Esperienza diretta con le cose

Spesa alla Coop

Susa, Sabato 29 Novembre 2014 h 11:17

Pranzo con cavolfiori e bistecca

Venaus, Venerdì 12 Dicembre 2014 h 12:52

Cavolfiori al forno
Venaus, Sabato 13 Dicembre 2014 h 12:43

In cucina con le cose

Ricetta semplice e veloce per cucinare il cavolfiore.

Lavare il cavolfiore e farlo bollire (cuocerlo in pentola a pressione diminuisce il tempo di cottura). Dopodichè scolarlo e metterlo in una pirofila. Ricoprirlo di besciamella e aggiungere un po' di pepe. Lasciare cuocere in forno il tempo necessario affinché sia leggermente dorato (è possibile usare anche il forno microonde ma il cavolfiore non dorerà e sarà meno croccante).

Il gusto del cavolfiore è "addolcito" dalla besciamella quindi è una ricetta ideale anche per chi non ama i cavolfiori. Inoltre il pepe da quel pizzico di sapore in più che contrasta la besciamella. 

Esperienza sensoriale

TATTO

Il cavolfiore al tatto è granuloso e rugoso, umido e freddo. Le foglie sono spesse e nervose. 

OLFATTO

Crudo è abbastanza inodore, sa leggermente di fresco. Cotto invece ha un odore che ricorda quello dei piedi, sopratutto se conservato in un contenitore chiuso.


VISTA

Ho trovato divertente osservarlo. La parte bianca fa delle forme particolari che a volte ricordano anche dei veri e propri fiori.